Innovations

A quoi servent les additifs dans les boissons?

Les additifs régulent l’arôme, la couleur et la structure des ingrédients traités, non seulement dans les boissons mais aussi dans d’autres denrées alimentaires. Ainsi, ils peuvent être conservés pendant un certain temps, garder une couleur constante ou avoir un aspect plus clair – le tout avec une qualité constante. L’innocuité des additifs est contrôlée de façon très stricte. Les additifs doivent être agréés expressément par les services officiels

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À la rencontre de Charles Langat, agriculteur Kenyan surnommé « Mister Stevia »

Non contente de modifier nos habitudes, la stévia redistribue les cartes de l’économie mondiale. Là où auparavant de petits paysans tiraient de maigres ressources du sol, la vigoureuse plante fait désormais vivre des familles entières. Rendez-vous au Kenya pour un reportage chez Charles Langat, cultivateur de stévia. Du vert, sous toutes ses nuances, aussi loin que porte le regard. Tel un tapis sans fin, la savane s’étend jusqu’aux faubourgs

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Je suis Stevia ! La douceur sucrée de la jungle

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Originaire du Paraguay, elle est une star internationale depuis longtemps. Aujourd’hui, avec Coca-Cola life nous accueillons Stevia* dans l’équipe de Coca-Cola. La douceur sucrée de la jungle dévoile ici son secret.   iHola, amigos ! Je m’appelle Stevia. Je suis la Latino la plus douce du monde. Bon d’accord, hormis J-Lo et Shakira peut-être. Je reconnais qu’elles ont toutes les deux des jambes plus longues, qu’elles dansent mieux que moi

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À la découverte de l’extrait de stévia

La stévia est une plante originaire du Paraguay (Amérique du Sud), de la famille des chrysanthèmes. Consommée depuis des siècles par les indiens Guarani (tribu amérindienne), elle permet de sucrer naturellement aliments comme boissons, grâce à l’utilisation de ses feuilles. LES GLYCOSIDES DE STÉVIOL, UN ÉDULCORANT D'ORIGINE NATURELLE Les feuilles de stévia contiennent des molécules au goût sucré (glycosides de stéviol) qui donnent un goût sucré,

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